غذاهای محبوب دبی

دبی یک شهر جهانی به تمام معناست، زیرا به شما امکان می‌دهد تنوع فرهنگی کمیاب در جهان را در سطح هتل‌ها، رستوران‌ها، مقاصد گردشگری و غیره ارائه می‌دهد.

از جمله مهم‌ترین درخواست‌های گردشگران دبی، آشنایی با طعم غذاهای اصیل محبوب اماراتی است که برخی از رستوران‌ها در سرو آن به شکلی خوشمزه و فوق‌العاده تخصص دارند.

اگر می‌خواهید در سفر بعدی خود به دبی غذاهای اصیل اماراتی را امتحان کنید، کافی است بعد از گرفتن ویزای دبی و سفر به این شهر به دنبال غذاهای زیر باشید:

محبوب‌ترین غذاهای دبی

1- هریس:

این غذا بسیار معروف است و از گوشت و گندم و آب تشکیل شده است که با شستن خوب گندم پس از پاک شدن از ناخالصی‌ها درست می‌شود و سپس گوشت را در قابلمه می‌گذارند و گندم را روی آن می‌گذارند و مخلوط را حرارت می‌دهند تا با چوبی به نام پوره له شده با دست بجوشد سپس قابلمه را پایین می‌آورند و در گودال مخصوصی که از قبل آماده شده قرار می‌دهند و روی قابلمه را با زغال می‌پوشانند.

2- مجبوس:

مشبوس یا مخبوس تلفظ می‌شود و با قرار دادن گوشت در قابلمه روی آتش بعد از گذاشتن جوانه یا ادویه و پیاز و لیموی خشک «لومی» نمک و آب داخل آن درست می‌شود و مخلوط را می‌پزند تا بپزد. سپس نرم می‌شود.

گوشت را بیرون بیاورید و نان «برنج» را بپزید تا پخته شود، سپس گوشت را در قابلمه برگردانده و یکی دو ساعت با زغال بپوشانید، سپس آماده خوردن است.

3- خبیسه:

یکی دیگر از غذاهای محبوب دبی خبیسه است، این غذا از آرد تفت داده‌شده، آب، شکر، زعفران و زعفران تشکیل شده است که به این صورت که آب را در قابلمه بزرگی گذاشته و می‌گذاریم تا بجوشد، سپس شکر، زعفران، زعفران و کمی چربی اضافه کرده و سپس آرد سرخ‌شده یا آن را اضافه می‌کنیم. تفت داده می‌شود، سپس چند بار با مخلوط می‌شود و سپس قابلمه را از روی آتش برداشته و روی آن را می پوشانند و از هر طرف زغال می‌گذارند به مدت حدود نیم ساعت تا مخلوط پخته و آماده مصرف شود.

4- خنفروش:

یکی از شیرینی‌های معروف خلیج‌فارس در کرانه‌های عربی و فارس است. مواد اصلی برای تهیه خنفروش عبارت‌اند از: آرد برنج، آرد گندم، شکر، تخم‌مرغ و آب و مواد را مخلوط کرده و به‌صورت خمیر درمی‌آورند و سپس در روغن در حال جوش برای سرخ کردن قرار می‌دهند. مواد دیگری هم هستند که بنا به ذائقه و میل به مخلوط خنفروش اضافه می‌شوند مانند شیر، زعفران، هل، گلاب و وانیل.

5- شتر شکم پر:

یکی دیگر از غذاهای محبوب دبی، شتر شکم پر است، شتر کامل شکم پر غذای متشکل از یک شتر متوسط است که با یک گوسفند یا یک بره یا با مواد دیگر پر شده است. این غذا یکی از پرحجم‌ترین غذاهای تاریخ  و از زمره غذاهای گران‌قیمت و لوکس است که در گینس نیز ثبت‌شده است و بیشتر در مراسم‌  قبیله‌ای اعراب می‌توان دید که در حال حاضر سر سفره ثروتمندان و اشراف دبی نیز دیده می‌شود و از غذاهای اصلی آن‌ها به شمار می‌رود.

    دستور پخت آن به این صورت است که ابتدا تخم‌مرغ را بپزید. تخم‌مرغ‌ها را داخل ماهی بریزید. ماهی را بپزید. ماهی را داخل مرغ‌های پخته‌شده پر کنید. مرغ‌های پخته‌شده را داخل گوسفند بریان کنید. لاشه گوسفند بریان شده را در یک شتر کامل پر کنید.  حالا به سلیقه خود بپزید.

شما نیز می‌توانید با گرفتن ویزای دبی و سفر به این شهر از خوردن این غذاهای لذیذ لذت ببرید.

6- ثرید:

 این غذا یکی از غذاهای محبوب، معروف و باستانی در امارات به‌حساب می‌آید. این غذای موردعلاقه کودکان و بزرگ‌سالان از تورتیلا، سبزیجات و گوشت اماراتی تشکیل شده است که با قرار دادن بیش از یک تکه نان و سپس آبیاری آن با آب گوشت و قرار دادن انواع سبزیجات مانند کدو سبز، سیب‌زمینی و ... تهیه می‌شود. هویج و غیره و سپس تکه‌های گوشت یا مرغ را روی سطح آن اضافه کنید.

7- بثیث:

یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های اماراتی است و به‌راحتی تهیه می‌شود. آرد را روی آتش می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا سرخ شود، کره را به آرد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا آب شود، سپس خرما و هل را گذاشته و خوب مخلوط کرده و سرو می‌کنیم.

8- مندی:

مندی یک غذای سنتی است که منشا آن در حضرموت، یمن است، عمدتا از گوشت و برنج با ترکیب خاصی از ادویه‌جات پخته‌شده در گودال زیرزمینی تشکیل شده است. در اکثر مناطق شبه‌جزیره عربستان بسیار محبوب و گسترده است و حتی در بسیاری از مناطق به‌عنوان یک غذای اصلی به‌حساب می‌آید. در مصر، شام و ترکیه نیز یافت می‌شود.

9- شیش تاووک:

شیش تاووک کباب مرغ ادویه‌دار سنتی از غذاهای عثمانی است که بعدا بخشی از خاورمیانه شد. این غذا به‌طور گسترده در ارمنستان، ترکیه، آذربایجان، لبنان،  مصر، اردن، سوریه، فلسطین و عراق خورده می‌شود. غذای مشابه در غذاهای ایرانی، کباب جوجه سنتی است. در بسیاری از شهرهای جهان در کبابخانه‌ها نیز سرو می‌شود.

10-قوزی:

قوزی یکی از غذاهای عربی پرطرفدار در دبی است، قوزی در واقع یک نوع خوراک گوشت است که معمولا در پخت آن از گوشت گردن گاو استفاده می‌شود. در این غذا گوشت کاملا طعم دار، پخته و به سیخ کشیده می‌شود و با فلفل دلمه و گوجه سرو می‌شود، این غذا به‌خودی‌خود وعده‌ای کامل است و به برنج نیازی ندارد اما هستند کسانی که آن را با برنج می‌خورند. 

11- شاک شوکا:

یکی دیگر از غذاهای محبوب دبی شک شوکا است که به آن املت تونسی نیز می‌گویند، املت تونسی نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی است که در آن از سس گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، اغلب با زیره سبز و تخم‌مرغ و سبزیجات استفاده می‌شود. در شاک شوکا به‌هیچ‌عنوان از گوشت استفاده نمی‌کنند و این غذا به‌عنوان یکی خوراکی مناسب برای گیاهخواران پیشنهاد می‌شود.

12-کوشاری:

کوشاری در اصل یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایه برنج، ماکارونی، سس گوجه‌فرنگی، پیاز سرخ‌شده، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای و نخود درست می‌شود، این غذا بیشتر خوراک گیاهخوارهاست؛ و میان خانواده‌های مسیحی رواج بیشتری دارد.

شیوه پختن کوشاری شبیه به همان عدس‌پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه‌فرنگی، پیاز سرخ‌شده، سرکه و نخود هم افزوده‌شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. کوشاری دارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه‌وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.

در پایان امیدواریم با گرفتن ویزای دبی و رفتن به این شهر از غذاهای محبوب دبی لذت ببرید.